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美食艺术:印花糍粑

来源:新华网   2018-01-12 09:14:00

  1月11日,在湖北恩施宣恩县万寨乡板场村,一名村民展示印花糍粑。春节渐近,地处湖北省西部山区的恩施土家族苗族自治州农民开始手工制作带有吉祥图案和祝福语言的印花糍粑,准备过年时食用。当地的印花糍粑以糯米、高粱、小米等为原料,浸泡后放入木甑蒸熟,并在石槽里捣成泥状、揉捏成团,后经压制、摊晾而成,炸烤煎煮皆可食用。圆形印花糍粑象征团团圆圆,是当地土家族等少数民族群众过年必备的传统食品。新华社发(宋文 摄)

  1月11日,在湖北恩施宣恩县万寨乡板场村,工人在检查浸泡的糯米。春节渐近,地处湖北省西部山区的恩施土家族苗族自治州农民开始手工制作带有吉祥图案和祝福语言的印花糍粑,准备过年时食用。当地的印花糍粑以糯米、高粱、小米等为原料,浸泡后放入木甑蒸熟,并在石槽里捣成泥状、揉捏成团,后经压制、摊晾而成,炸烤煎煮皆可食用。圆形印花糍粑象征团团圆圆,是当地土家族等少数民族群众过年必备的传统食品。新华社发(宋文 摄)

  1月11日,在湖北恩施宣恩县万寨乡板场村,工人将糯米放在石槽里碾压。春节渐近,地处湖北省西部山区的恩施土家族苗族自治州农民开始手工制作带有吉祥图案和祝福语言的印花糍粑,准备过年时食用。当地的印花糍粑以糯米、高粱、小米等为原料,浸泡后放入木甑蒸熟,并在石槽里捣成泥状、揉捏成团,后经压制、摊晾而成,炸烤煎煮皆可食用。圆形印花糍粑象征团团圆圆,是当地土家族等少数民族群众过年必备的传统食品。新华社发(宋文 摄)

  1月11日,在湖北恩施宣恩县万寨乡板场村,工人将揉捏成团的糯米放入模具。春节渐近,地处湖北省西部山区的恩施土家族苗族自治州农民开始手工制作带有吉祥图案和祝福语言的印花糍粑,准备过年时食用。当地的印花糍粑以糯米、高粱、小米等为原料,浸泡后放入木甑蒸熟,并在石槽里捣成泥状、揉捏成团,后经压制、摊晾而成,炸烤煎煮皆可食用。圆形印花糍粑象征团团圆圆,是当地土家族等少数民族群众过年必备的传统食品。新华社发(宋文 摄)

  1月11日,在湖北恩施宣恩县万寨乡板场村,工人在摊晾印花糍粑。春节渐近,地处湖北省西部山区的恩施土家族苗族自治州农民开始手工制作带有吉祥图案和祝福语言的印花糍粑,准备过年时食用。当地的印花糍粑以糯米、高粱、小米等为原料,浸泡后放入木甑蒸熟,并在石槽里捣成泥状、揉捏成团,后经压制、摊晾而成,炸烤煎煮皆可食用。圆形印花糍粑象征团团圆圆,是当地土家族等少数民族群众过年必备的传统食品。新华社发(宋文 摄)

  1月11日,在湖北恩施宣恩县万寨乡板场村,一名女孩展示印花糍粑。春节渐近,地处湖北省西部山区的恩施土家族苗族自治州农民开始手工制作带有吉祥图案和祝福语言的印花糍粑,准备过年时食用。当地的印花糍粑以糯米、高粱、小米等为原料,浸泡后放入木甑蒸熟,并在石槽里捣成泥状、揉捏成团,后经压制、摊晾而成,炸烤煎煮皆可食用。圆形印花糍粑象征团团圆圆,是当地土家族等少数民族群众过年必备的传统食品。新华社发(宋文 摄)

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责任编辑:王宛璐 易保山